HACCP

Il legislatore europeo, con l’emanazione della Direttiva 93/43 sull’igiene dei prodotti alimentari, vincola tutte le industrie alimentari all’adozione del sistema HACCP supportato, se possibile, dal sistema qualità certificato secondo le norme ISO 9000. La nostra metodologia offre alle aziende del settore la possibilità di:

• Analisi iniziale con evidenza dei punti critici dei processi;
• Redazione del Manuale di corretta prassi igienica (Manuale di Autocontrollo);
• Formazione agli operatori sui temi HACCP;
• Integrazione del Manuale di Autocontrollo nel Sistema Documentale ISO 9000;